记者获悉，在6月25日于四川成都举行的2023茶馆茶楼大会“川渝云贵茶冲泡争霸赛”上，黔茶茶汤荣获“茶汤质量金奖”。

(相关资料图)

据介绍，2023茶馆茶楼大会由四川省商务厅、四川省农业农村厅、四川省文化和旅游厅、四川省总工会支持，四川省茶馆协会、成都市茶楼协会、成都市茶业工会、商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室联合主办，吸引了来自北京、广东、上海、浙江、贵州、云南等近20个省市800多名茶人参加。在大会上，特别推出“川渝云贵茶冲泡争霸赛”竞赛环节，以一泡茶汤定输赢的方式，邀请川渝云贵高水平的茶冲泡技术能手组成战队，向全国茶人展示西南地域名茶风采。

在争霸赛中，大会主办方邀请了来自全国各地的茶馆茶楼行业的逾百位专业人士，共布12个茶席，组成观战团队。同时以全国五一劳动奖章、四川省三八红旗手李倩为首的四川战队，以国家一级考评员、一级评茶技师、黔茶冲泡技艺非遗传承人施海为首的贵州战队，以中国星级茶馆审评专家钱柯含为首的云南战队，以国家级高级茶艺师，高级评茶员殷明璐为首的重庆战队，在一方茶席上，各自拿出绝活绝技，上演茶汤冲泡的巅峰对决。投茶问水，芳香馥郁，四位冲泡高手按照比赛规则，依次示茶、泡茶、奉茶、说茶，在现场同行和专业观众的见证下一决高下。

黔水泡黔茶，施海把都匀毛尖、梵净白茶、普安红茶带到现场，同时专门把贵州凤冈的矿泉水带到成都演示黔茶冲泡。比赛中，施海用冲泡来展示贵州高山茶的品质，以“一碗四季，话茶春秋”为寓意，用茶道演绎四季交替之韵味。

被誉为“凌波微步”的冲泡手法展示在大家面前：施海将冷泉沿盖碗边轻入，1分钟细线出汤，得其春幽，味淡而韵幽。再将冷泉入碗五分之一，立注入沸水，15秒出汤，得其夏爽，味珍而鲜爽。又将冷泉入碗七分之一，立注入沸水，45秒出汤，得其秋香，悠远而高香。将冷泉入碗九分之一，立注入沸水，59秒出汤，得其冬润，深长而滋润。4道茶一奉出，黔山白茶分层次展现的花香蜜韵和鲜爽浓厚，赢得现场同行和观众高度赞誉。

在比赛现场，川渝云贵四个战队代表同场冲泡，精彩连连，施海主泡的黔茶最终奋勇夺金，荣获“茶汤质量金奖”。“作为黔茶冲泡技艺非遗传承人，我有责任和义务，通过冲泡技艺将贵州茶的优异品质表现出来，让更多茶消费者深入了解贵州茶。”施海说。

“茶的比拼最终还是落脚在茶汤的品质比拼。”上海交大教授、中国创意农业发起人许立言说，黔茶近年来品质得到很大提升，六大茶类名优茶美美与共，本次冲泡争霸赛黔茶夺金，再一次证明了黔茶的实力和黔茶冲泡技艺的水平。

贵州日报天眼新闻记者 左国辉 金忠秀

编辑 向淳

二审 梁圣

三审 刘莹

标签：